An heißen Sommertagen ist Cold Brew eine perfekte Alternative zum klassisch heiß gebrühten Kaffee. Cold Brew kann puristisch mit Eiswürfeln oder auch mit einem Schuss Milch oder Tonic Water getrunken werden. Ohne großen Aufwand kann jeder selbst seinen eigenen Cold Brew Zuhause zubereiten.
Seit Ende Juni 2016 ist der 1. Bezirk um ein Third Wave Coffee Lokal reicher. Bei der alten Post, ums Eck vom Schwedenplatz, hat für rund ein Jahr ein neues Pop-Up Café eröffnet: Alte Post Coffee. Entstanden ist das Projekt aus einer Zusammenarbeit von Möbeldesigner Thonet und dem Jonas Reindl. Unser guter Eindruck von letzterem setzt sich auch hier fort.
Die Zubereitung im Syphon ist an sich spannend und kann gleichzeitig als Show-Element am Kaffeetisch für die Gäste dienen. Verwendet wird die Syphon-Zubereitung seit den 1830er und 1840er Jahren und erlebte seither seine Höhen und Tiefen. Ende der 1990er Jahre gewann der Syphon dann wieder an Popularität.
Zum zweiten Mal in Folge wurden am 16. Mai 2016 die österreichischen AeroPress Meisterschaften in der Ottakringer Brauerei ausgetragen. Im letzten Jahr haben wir das Geschehen vorerst nur als Zuschauer mitverfolgt. Heuer haben wir dann schließlich die AeroPress selbst in die Hand genommen.
Beim Caffè Americano – bei uns auch Verlängerter genannt – handelt es sich um einen Espresso, der mit heißen Wasser gestreckt, also verlängert, wird. Der Name stammt angeblich daher, dass Amerikanern der italienische Kaffee viel zu stark war – diese waren Filterkaffee gewohnt. Die findigen Italiener füllten daraufhin einen Espresso in einer großen Tasse mit heißem Wasser auf, um die Intensität zu reduzieren und gleichzeitig die gewohnte Kaffeemenge zu erreichen.
Letzten Samstag hatten wir die Möglichkeit bei Die Brüher in Linz den neuen Weekend-Brunch in Kombination mit ihrem bestehenden Kaffeesortiment zu verkosten. Auf Grund der vielen Zusagen standen wir bei unserer Ankunft vor einem sehr belebten und vor allem gut gefüllten Café. Nachdem uns Anela von Die Brüher herzlichst empfangen hatte, sicherten wir uns einen gemütlichen Platz vor dem Lokal.
Zeit für ein Update: Das ZÅMM Coffee Collective ist umgezogen. Wir haben uns die neue Location des ursprünglich in der Kirchgengasse gelegenen Cafés genauer angesehen. Zu finden ist das ZÅMM nun auf der nicht weit entfernten Westbahnstraße und bleibt somit dem siebten Bezirk treu. Bei der Innengestaltung wurde beinahe nichts beim Alten gelassen und lädt somit zu einen erneuten Besuch ein.
Weil es in einer fremden Stadt nicht immer so einfach ist, auf Anhieb gute Cafés zu finden, haben wir diesmal einige Tipps für den nächsten Berlin Besuch. So bleibt euch der nächste Kurztrip auch kaffeetechnisch in guter Erinnerung.
Während Großbritannien den Ruf genießt, Nation der Teetrinker zu sein, nimmt London auch einen wichtigen Platz in der Speciality Coffee Szene ein. Wir waren für euch vor Ort und haben versucht, uns einen Überblick über das schier endlose Angebot zu verschaffen.
Am 9. Mai 2015 fand im Le Méridien Hotel in Wien das erste Coffeefest in Österreich statt. Die Organisatoren, Michal und Robert, sind als Herausgeber des „Standart“ Magazins keine Unbekannten in der Kaffeeszene und konnten bereits als Organisatoren des Coffeefest Slovakia Erfahrung sammeln.
Das CaffèCouture, das zur Third Wave Coffee Bewegung gezählt werden kann, ist neben einem Café außerdem eine exzellente Rösterei. Abseits des Röstereibetriebs kennt man das CaffèCouture vor allem für das Café selbst. Mittlerweile gibt es zwei Standorte: „CaffèCouture Showroom & RoastingLab“ in der Garnisongasse und das „CaffèCouture District 1“ in der Ferstel Passage.
